Opis

Kawa Blue Blend (bezkofeinowa)

to 100 % Arabika, kawa bezkofeinowa. Ziarna pochodzą z Brazylii z regionu Santos w stanie Sao Paulo.

Blue Blend to unikatowy smak, który zaczyna się od niskiej, cytrusowej kwasowości, ewaluując na podniebieniu w wysoką słodycz z nutą miodu, kończąc na delikatnej kakaowej goryczy. Kawa jest pełna w odczuciu, bardzo dobrze zbalansowana i niepowtarzalna.

Świeże zielone ziarno, które znajduje się w naszej palarni to zbiór z 2019 roku. Ziarna palimy w stopniu medium w sposób bardzo zrównoważony, a sam proces wypalania nie tłumi jej naturalnego aromatu. Taki typ palenia ziaren jest najczęściej wybierany dla wysokogatunkowych odmian.

Crema, czyli pianka, która powstaje w procesie parzenia ziaren pod espresso ma kolor karmelowy.

Region Santos, z którego pochodzą ziarna, znamy z wilgotnego i ciepłego klimatu. Jest to największy i najbardziej popularny region do uprawy kawy w Brazylii.

Średnia temperatura w ciągu roku wynosi około 22 stopni Celsjusza. Roczna suma opadów  utrzymuje się na poziomie 170 mm i taka ilość deszczu spada niezmiennie od grudnia do marca. Wysokość terenu waha się tutaj od 800 do 1350 metrów nad poziomem morza.

Owoc od ziarna oddziela się podczas naturalnego procesu obróbki kawy. Polega to na tym, że wisienki kawy suszone są na pełnym słońcu przez kilka dni, aż do momentu, kiedy ich miąższ będzie na tyle miękki i kruchy, że sam oddziela się od ziarna. Taka obróbka sprawia, że kawa którą zaparzymy z ziaren pozyskanych w ten sposób, będzie miała wysokie body, dużą słodycz oraz niską kwasowość.

Idealna do parzenia zarówno w domu, jak również w restauracjach, kawiarniach i biurach. Kawa bezkofeinowa Blue Blend jest bezpieczna nawet przed snem. 🙂

Sprawdzi się jako kawa pod tradycyjne espresso, americano lub kawę mleczną.