Opis

Kawa Brazylia z regionu Minas Gerais jest 100 % arabiką, która pochodzi z farmy Fazenda Rainha.

Fazenda Rainha to farma, która  zarządzana jest przez José Renato G. Diasa, inżyniera rolnika specjalizującego się w produkcji kawy. Od 1890 roku farma należy do rodziny Carvalho Dias.

Kawa przetwarza się za pomocą ręcznego mechanicznego urządzenia do pobierania tak, aby uniknąć kontaktu z ziemią. Ręczną metodę zbioru owoców kawowca podyktowało ukształtowanie terenu.  Po zebraniu kawę  rozkłada się na dziedzińcu i suszy powoli na słońcu. Po osiągnięciu 20 % wilgotności, kawa trafia do specjalnych suszarek, w których wilgotność spada do 11 %. Następnie kawa jest transportowana do magazynu, który utrzymuje niski poziom wilgotności i jest wolny od zapachów mogących mieć wpływ na kawę.

Gospodarstwo posiada program sadzenia rodzimych gatunków w celu zachowania równowagi ekologicznej. Z 484 hektarów tylko 190 jest przeznaczonych na plantacje kawy. Ponadto pracownicy mieszkają w domach z pełną infrastrukturą; jest szkoła dla ich dzieci i strefa rekreacyjna dla rodzin z klubem i oficjalnym boiskiem do piłki nożnej. Woda używana w gospodarstwie jest uzdatniana, aby nie zanieczyszczać jej źródeł.

Kawa Brazylia Fazenda Rainha w przeszłości była finalistą Cup of Excellence Brazylii w 2000, 2001, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010 i zdobyła pierwsze miejsce w 2011 roku.

Odmiana kawy  Yellow Bourbon uprawia się na wysokości 1100-1500 m n.p.m. Cechuje ją delikatna kwasowość, średnie body i pełen w odczuciu smak w którym możemy wyczuć aromat orzechów i ciemnej czekolady.

Kawę Brazylia wypalamy do ekspresów ciśnieniowych, ale doskonale sprawdzi się również w ekspresach przelewowych.